Polen ve Bal

Organik bal, doğal olduğu için üretiminde kimyasal etkilere maruz kalmayan baldır. Organik arıcılık, belirli şartlara bağlı olarak kontrol altında tutulur. Örneğin bu sahip olduğu şartlardan birisi, Tarım Bakanlığının yetki verdiği sertifikasyon kuruluşlarından herhangi birisi ile sözleşmeli olarak belirli kontroller altında faaliyet yürütmesi zorunludur.

Bal üretiminde öneme sahip olan arıcılık malzemeleri

, tümüyle doğal malzemelerden oluşmaktadır. Örneğin kovanlar, bitkisel orijinli boya ya da bitkisel yağlar ile boyanmalıdır. Bunun yanı sıra zirai üretimlerin yapıldığı yerlerden en az 3 kilometre kadar mesafede tabii meralarda üretim yapılmalıdır. Arı için kullanılan arıcılık malzemelerinden olan ilaçların ise bitkisel orijinli ilaçlardan olması gerekli şartlar arasındadır. Bunun için ise örnek olarak kekik yağı veya nane yağı kullanılmaktadır. Arıcılıkta kullanılan maddeler, malzemeler bitkisel olmalıdır ki elde edilen ürünler saflığını ve doğallığını kaybetmesin.

Üretiminde kimyasal etkiye maruz kalmadan bu tarz alanlardan uzakta çiçek meralarında arılar tarafından üretilen ballar, çiçek nektarlarından elde edilip doğallığını koruyan ürünlerdir. Doğallığından ötürü insan sağlığı için şifalı olan bir besindir ve balın yanı sıra arı ürünlerinin birçoğu aynı etkiyi vermektedir. Örneğin polenler, konsantre bir vitamin deposudur. Birtakım çalışmalarda bilim insanları polenin bütün vitaminleri taşıdığını iddia etmişlerdir. Bundan dolayı da insan sağlığı için bütün besinleri ihtiva etektedir. İçerdiği antibiyotik etkiden dolayı da oldukça dirence sahip bakterilerin üremesini de durdurabilmektedir.